ᴸᴼᴺᴳᵀᴬᴵᴸ
第一次這位主廚是在Chou Chou
很幸福終於來試他更有名的這間米其林一星的餐廳
建議第一次來的人可以點用套餐📒
分成1880/2880兩個價位 餐點份量應該都差不多🧐
只差在食材的選用 這次我們試的套餐裡
大多是他非常經典的菜色 如有再訪就會想單點了
等等就用💋符號來註記我熱愛的程度
✨1880 set menu✨
✔️紅甘生魚片、荔枝、豆薯、橄欖
✔️無花果吐司、瑞可塔起司、波特酒、檸檬香蜂草💋💋💋我超愛的無花果配上自製ricotta cheese，很清爽的組合
✔️鴨肝和油封鴨肉餃、魚露、花生、白柚💋💋💋💋這道太難忘，鴨肉餃跟油潤到爆汁的鴨肝，調味的組合根本神作🙇🏻♀️
✔️鮮蝦漢堡、醃漬洋蔥、是拉差、芝麻葉💋💋💋這個小漢堡很強大，蝦肉排會大爆漿，🍤味好濃，配醃漬洋蔥提味💯
✔️馬頭魚、春季綜合豆、帕瑪森起司、檸檬、香草
✔️澳洲菲力牛排、紅蘿蔔、麻辣醬、蒜苗💋💋五分熟對我來說剛剛好，最特別的是醬汁就像在吃麻辣鍋底，很奇妙😆
✔️白巧克力塔、金巴利酒柳橙、茴香
✔️鹹味焦糖、干邑冰淇淋、橄欖油餅乾、酵母焦糖醬、水梨💋
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蘇菲小評
很值得一試的餐廳，晚上綜合厲害的調酒，非常有氣氛，大家可以偶爾存飽💰，給自己一次放鬆享受的✨饗宴💕
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🔍Longtail
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@ Longtail
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